Krok 1: Przygotowanie ziemniaków Rozgrzej piekarnik do 200°C. Dokładnie umyj ziemniaki i osusz je. Nakłuj każdy ziemniak w kilku miejscach widelcem, aby umożliwić ujście pary podczas pieczenia. Natrzyj ziemniaki oliwą z oliwek i posyp solą. Ułóż je na blasze do pieczenia i piecz przez 50–60 minut lub do momentu, aż będą miękkie po nakłuciu widelcem.
Krok 2: Karmelizacja cebuli Podczas pieczenia ziemniaków rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną cebulę i smaż, od czasu do czasu mieszając, przez 20–25 minut, aż się zarumieni i skarmelizuje. Dodaj posiekany czosnek i tymianek na patelnię i smaż przez kolejne 2 minuty. Dodaj bulion i gotuj na wolnym ogniu, aż płyn odparuje o połowę.
Krok 3: Złóż faszerowane ziemniaki. Gdy ziemniaki będą upieczone, wyjmij je z piekarnika i pozwól im lekko ostygnąć. Natnij każdy ziemniak wzdłuż i delikatnie rozchyl. Rozluźnij wnętrze ziemniaków widelcem. Nałóż karmelizowaną mieszankę cebulową do każdego ziemniaka i posyp startym serem Gruyère. Włóż faszerowane ziemniaki z powrotem do piekarnika i piecz przez kolejne 10 minut, aż ser się roztopi i zacznie bulgotać.
Krok 4:
Podawaj i delektuj się! Wyjmij ziemniaki faszerowane cebulą z piekarnika i pozwól im ostygnąć przez kilka minut. Udekoruj świeżym tymiankiem lub pietruszką, jeśli chcesz. Podawaj na ciepło i delektuj się pysznym smakiem tego pocieszającego dania.
Opcjonalne zamienniki składników
W wersji wegetariańskiej możesz zastąpić bulion wołowy bulionem warzywnym.
Jeśli wolisz inny rodzaj sera, taki jak szwajcarski lub mozzarella, możesz go użyć zamiast Gruyère.
