3 cuillères à soupe de beurre
4 gousses d’ail hachées
1 tasse de crème lourde
1/2 tasse de bouillon de poulet
1/2 tasse de champignons tranchés
Sel poivre, au goût
Persil frais haché (pour garniture)
Coins de citron (facultatif, pour servir)
Itinéraires :
Assaisonner les steaks avec du sel et du poivre des deux côtés. Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé en ajoutant 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Sortez les steaks pendant 3-4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bruns et cuits selon votre don préféré. Enlevez les steaks de la poêle et mettez-les de côté.
Dans la même poêle, ajoutez une autre cuillère à soupe d’huile d’olive et 1 cuillère à soupe de beurre Cherchez les crevettes et les pétoncles pendant environ 2 minutes par côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits Retirer de la poêle et mettre de côté avec les steaks.
Baissez le feu à moyen et ajoutez le reste de beurre à la poêle. Ajoutez l’ail haché et faites sauter pendant environ 1 minute jusqu’à ce qu’il parfume
Ajoutez les champignons et faites cuire encore 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir
Versez le bouillon de poulet, en grattant le fond de la poêle pour libérer tout morceau savoureux. Laissez mijoter quelques minutes avant de remuer dans la crème lourde. Laissez la sauce cuire pendant 5-6 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement.
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