1 cuillère à soupe de beurre 🧈
Pour la sauce crème à l’ail :
1 cuillère à soupe de beurre 🧈
4 gousses d’ail hachées 🧄
1 tasse de crème lourde 🥛
1 ⁄2 tasse de bouillon de bœuf 🍖
1 cuillère à thé de moutarde de Dijon
1 ⁄4 tasse de parmesan râpé 🧀
Sel poivre, au goût
Persil frais, haché (pour garnir) 🌿
Instructions :
1️⃣ Assaisonner les steaks avec du sel et du poivre des deux côtés. Laissez-les se reposer à température ambiante pendant 15 minutes. 🕒
2️⃣ Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez les steaks et faites cuire pendant environ 4-5 minutes par côté pour les steaks, ou à votre don préféré. 🌡️ Enlevez les steaks de la poêle et laissez-les se reposer. 🥩
3️⃣ Dans la même poêle, ajoutez le beurre et faites-le fondre à feu moyen. Ajoutez l’ail haché et faites sauter pendant environ 1 minute jusqu’à ce qu’il soit parfumé. 🧄
4️⃣ Versez le bouillon de bœuf et apportez-le à mijoter, en grattant tous les morceaux bruns de la poêle. Laissez-le réduire légèrement. 🍖
5️⃣ Ajoutez la crème lourde, la moutarde de Dijon et le parmesanRemuez tout ensemble jusqu’à ce que la sauce épaississe, environ 3-4 minutes. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût. 🍶🧀
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