Dans un grand bol, ajoutez les tomates, les concombres, les oignons rouges, les olives kalamata, l’ail, les avocats, le fromage feta, le jus de citron, l’huile d’olive, le persil, l’origan, le sel, et le poivre.
Mélangez bien tous les ingrédients à l’aide d’une spatule.
Tapissez ensuite des assiettes de pâtes orzo et ajoutez les filets de saumon par-dessus.
Nappez le dessus du filet de saumon avec la salsa grecque.
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