1 kapusta pekińska
4 młode ziemniaki
1 czerwona cebula
Oliwa z oliwek do smażenia
2 kolorowe papryki
2 papryczki chili
1 łyżka soli
Do pakowania:
3 jajka
3 łyżki mąki
100 gram bułki tartej
Oliwa z oliwek do smażenia
Przygotowanie nadzienia
Namocz kapustę pekińską: Zacznij od umieszczenia kapusty pekińskiej w naczyniu do pieczenia i zalej ją wodą. Odstaw na 30 minut, aby zmiękła.
Ugotuj ziemniaki: Obierz młode ziemniaki i ugotuj je w osolonej wodzie, aż będą miękkie. Na osobnej patelni podsmaż drobno posiekaną czerwoną cebulę na rozgrzanej oliwie z oliwek przez 2-3 minuty na małym ogniu.
Dodaj warzywa: Do podsmażonej cebuli dodaj posiekaną czerwoną i zieloną paprykę oraz drobno posiekane chili. Gotuj je razem, aż będą miękkie.
Przygotuj nadzienie: Ugotowane ziemniaki rozgnieć na puree, dodaj podsmażone warzywa i wymieszaj, aż do dokładnego połączenia.
Podsumowanie
Przygotuj panierkę: Wbij jajka do miski i ubij je. Dodaj mąkę do ubitych jajek i dobrze wymieszaj. W drugiej misce umieść bułkę tartą do panierki.
Napełnij liście kapusty: Po namoczeniu kapusty pekińskiej wyjmij ją z wody i przekrój na pół. Napełnij każdy liść przygotowaną mieszanką ziemniaczano-warzywną i zwiń.
Powlekanie i smażenie
Obtocz bułki: Zanurz każdą gołąbkę w mieszance jajka i mąki, upewniając się, że jest całkowicie pokryta. Następnie obtocz ją w bułce tartej, aby uzyskać chrupiącą skórkę…
