3 gousses d’ail hachées
1 cuillère à soupe de gingembre frais, haché
1 tasse de bouillon de boeuf
1/2 tasse de vin rouge
2 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
2 feuilles de laurier
1 cuillère à café de thym séché
2 carottes en tranches
2 tiges de céleri tranché
Itinéraires :
Assaisonner les queues de bœuf avec du sel et du poivre. Dans un grand pot ou un four hollandais, chauffer l’huile à feu moyen-élevé. Ajoutez la queue de bœuf et grillez jusqu’à ce qu’elle soit brun de tous les côtés Enlevez et mettez de côté.
Dans la même marmite, ajoutez oignon, ail et gingembre. Cuire jusqu’à ce que l’oignon soit translucide, environ 5 minutes.
Retournez la queue de bœuf à la marmite. Ajoutez le bouillon de boeuf, le vin rouge, la sauce soja, la sauce Worcestershire, les feuilles de laurier et le thym. Portez à ébullition.
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