1/4 de tasse de parmesan râpé
1 cuillère à soupe de jus de citron
Sel et poivre au goût
Persil frais haché (pour garniture)
Facultatif : coins de citron pour servir
Instructions :
Préparez les queues de homard :
Préchauffez votre four à 375°F (190°C).
En utilisant des cisailles de cuisine, coupez le dessus des coquilles de homard dans le sens de la longueur pour exposer la viande. Sortez doucement la viande et posez-la sur la coquille. Cela s’appelle « déveining. ”
Faites la sauce au beurre à l’ail :
Dans une petite casserole à feu moyen, faites fondre le beurre. Ajoutez l’ail haché et faites sauter pendant environ 1-2 minutes jusqu’à ce qu’il parfume.
Remuez la crème lourde, le parmesan et le jus de citron. Cuire encore 2-3 minutes en remuant constamment, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
Faites cuire le homard :
Placer la queue de homard sur une feuille de cuisson. Versez la sauce crémeuse au beurre à l’ail sur la viande de homard, en veillant à bien l’enrober.
Continue Reading in next page
