3 gousses d’ail hachées 🧄
1/2 petit oignon finement coupé en dés 🧅
1 cuillère à thé d’assaisonnement italien 🌿
Sel et poivre au goût 🧂
2 cuillères de persil frais, haché 🌱
1 cuillère à soupe d’huile d’olive 🫒
Pour la garniture à l’ail parmesan :
1/4 de tasse de parmesan râpé 🧀
1/4 de tasse de miettes de pain 🍞
2 cuillères à soupe de beurre fondu 🧈
1 gousse d’ail hachée 🧄
Instructions
Préchauffez le four :
Préchauffez votre four à 375°F (190°C). Graisser légèrement une poêle à pain ou doubler une feuille de cuisson avec du papier parchemin.
Préparez le mélange de pain de viande :
Dans un grand bol mélangeur, combiner poulet moulu, miettes de pain, parmesan râpé, mozzarella, œuf battu, ail, oignon, assaisonnement italien, sel, poivre et persil frais. Mélanger jusqu’à ce que tout simplement combiné, en faisant attention à ne pas trop mélanger pour rester tendre.
Formez le pain de viande :
Transférez le mélange dans la poêle à pain ou la plaque de cuisson, en le façonnant en pain.
Faites la garniture à l’ail et au parmesan :
Dans un petit bol, mélangez le parmesan, les miettes de pain, le beurre fondu et l’ail haché jusqu’à ce que ce soit bien combiné. Étalez ce mélange uniformément sur le dessus du pain de viande.
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