Temps de préparation
30minutes min
Temps de cuisson
40minutes min
Temps total
1heure h 10minutes min
Type de plat: Grèce, Pays, Plat, RecettesPour: 4 servingsCalories: 300kcalAuteur: dumplingsandmore
Ingrédients
Pour la couche de légumes
3 à 4 aubergines coupées en rondelles
3 grosses pommes de terre épluchées et coupées en rondelles
sel
100g de Kefalotyri (peut être remplacé par du pecorino ou du ossau iraty)
Pour la couche de viande
2 oignons hachés
1 kg d’agneau haché
3 càs d’huile d’olive
3 feuilles de laurier
250 g de tomates épluchées et coupées en dés
2 càs de concentré de tomate
1 càc de sucre
½ càc de noix de muscade
1 càc de cannelle en poudre
½ càc de piment de Jamaïque en poudre
Pour la sauce
100 g de beurre
100 g de farine
75cl de lait
Sel et poivre
Une pincée de noix de muscade
100g de Kefalotyri (peut être remplacé par du pecorino ou du ossau iraty)
3 jaunes d’œuf
Préparation
Préparer les légumes
Saler généreusement les rondelles d’aubergines, disposer dans une passoire et laisser égoutter une heure. Rincer et bien égoutter.
Dans une poêle chaude huilée, faire dorer les aubergines pendant quelques minutes de chaque côté. Réserver dans une assiette.
Préparer la viande
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