Pendant que le poulet est au four, préparez la salsa à l’avocat.
Dans un bol moyen, combiner avocats coupés en dés, tomates cerises, oignon rouge, poivre jalapeno (si vous utilisez) et coriandre hachée.
Dans un petit bol séparé, fouettez ensemble le jus de citron vert, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
Versez la vinaigrette sur le mélange d’avocat et jetez doucement pour combiner.
Conseils de service :
Une fois le poulet cuit, retirez-le du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de le trancher.
Pour servir, cuillère une généreuse quantité de salsa d’avocat dans une assiette. Placez le poulet en tranches dessus et profitez-en !
