1 cuillère à café de paprika fumé
Sel et poivre au goût
1 grand avocat, pelé, pitté, et purée
1 cuillère à soupe de jus de citron vert
1/4 de tasse de coriandre fraîche hachée
1/4 cuillère à café de flocons de poivre rouge (facultatif, pour le chauffage)
Instructions :
Toast à la baguette : Préchauffez votre four à 400°F (200°C). Disposez les tranches de baguette sur une plaque de cuisson et brossez les deux côtés avec de l’huile d’olive. Toast au four pendant environ 5-7 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant. Mettez de côté.
Faites cuire les crevettes : Dans une grande poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail haché et faites cuire jusqu’à parfumer, environ 1 minute. Ajoutez les crevettes, paprika fumé, sel et poivre. Faites cuire les crevettes pendant 2-3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient roses et cuites à travers. Enlever de la chaleur.
Préparez la tartinade d’avocat : Dans un bol, écrasez l’avocat avec du jus de citron vert, du sel et du poivre. Remuer dans la coriandre hachée.
Assemblez le crostini : Étalez une généreuse couche d’avocat sur chaque tranche de baguette grillée. Haut avec 1-2 crevettes sur chaque tranche. Saupoudrez de flocons de poivrons rouges si vous aimez un peu de chaleur.
Servir : Disposer les crostini sur un plateau et servir immédiatement.
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