IDÉES GARNITURES SUCRÉES
Pâtes à tartiner au chocolat et noisettes
Confiture de fraises , Confiture de potiron à l’orange ou marmelade d’orange
Amlou pâte à tartiner berbère
Banane nature ou caramélisées
Cannelle et sucre
Beurre de cacahuètes maison
Miel, sirop d’érable
Confiture de lait
Sauce au chocolat ou ganache
Praliné ou purée d’oléagineux (amandes, noix, noisettes, pistaches)
Pommes caramélisées et caramel au beurre salé
Liste de matériels :
Un bol en inox
Spatule en silicone
Poêle à crêpe
Une balance électrique
Fouet à pâtisserie
Crêpiere électrique (facultatif)
Ingrédients :
300 g de farine T45
3 œufs
2 à 3 cuil. à soupe d’huile ou de beurre fondu
700 ml de lait entier
3 cuil. à soupe de sucre
1/2 cuil. à café de vanille en poudre ou 8 g de sucre vanillé
1/4 cuil. à café de sel
5 cl de fleur d’oranger (facultatif)
Préparation :
Dans un grand saladier, mettre tous les ingrédients à savoir; la farine, les oeufs, le lait, l’huile, le sur ce, la vaille, le sel et l’eau de fleur d’oranger puis à l’aide d’un mixeur plongeant mixer le tout (vous pouvez faire cette étape dans un blender ou même à la main à l’aide d’un fouet).
Dans la crêpière chaude, passer un papier absorbant huilé puis verser la pâte à crêpe à l’aide d’une louche, faire répartir la pâte puis cuire 1 à 2 minutes, détacher les bords à l’aide d’une spatule puis retourner la crêpe sur l’autre face pour la cuire.
Disposer la crêpe cuite dans une assiette puis la couvrir à l’aide d’un torchon propre, d’une cloche en verre ou d’une autre assiette afin que les bords ne devient pas secs à l’air libre .
Continuer ainsi jusqu’à épuisement de la pâte à crêpe .
Servir les crêpes avec la garniture de votre choix pâte à tartiner au chocolat noisette, miel, confiture, sucre … etc
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