Najpierw rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F) (standardowy piekarnik). Następnie przygotuj formę do pieczenia (najlepiej okrągłą lub kwadratową), smarując ją masłem i oprószając mąką.
Połącz mokre składniki:
Ubij jajka z cukrem w dużej misce na jasną i puszystą masę. Następnie dodaj roztopione masło, śmietanę i ekstrakt waniliowy. Dobrze wymieszaj.
Dodaj suche składniki:
Przesiej mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól w osobnej misce. Dodaj suche składniki do mokrej mieszanki i dokładnie wymieszaj, aż powstanie gładkie ciasto.
Dodaj owoce i czekoladę:
Delikatnie wmieszaj owoce (mogą być świeże lub mrożone; jeśli używasz mrożonych, nie musisz ich rozmrażać przed dodaniem) i posiekaną czekoladę (jeśli używasz mrożonej).
Pieczenie:
Wlej ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię. Piecz przez 40–45 minut, aż ciasto wyrośnie, a wierzch będzie jasnozłoty. Sprawdź, czy ciasto jest upieczone, wbijając w nie patyczek – powinien wyjść suchy.
Schładzanie i podawanie:
Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kilka minut. Następnie całkowicie ostudź na kratce. Dla eleganckiego wykończenia, przed podaniem oprósz je cukrem pudrem.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Podawanie: Ciasto smakuje najlepiej, gdy jest jeszcze letnie, ale jest pyszne również następnego dnia. Podawaj z ulubionymi owocami, bitą śmietaną lub gałką lodów dla dodatkowego smaku.
Przechowywanie: Przechowuj ciasto w szczelnym pojemniku, aby zapobiec jego wysychaniu. Można je przechowywać do 3 dni. Można je również zamrozić – wystarczy owinąć je folią spożywczą i zamrozić na okres do 1 miesiąca.
Warianty:
Ciasto orzechowe:
Aby uzyskać dodatkową chrupkość i smak, możesz dodać do ciasta garść orzechów włoskich, laskowych lub migdałów. Ciasto cytrynowe: Dla bardziej orzeźwiającego smaku dodaj skórkę i sok z cytryny. To połączenie nada ciastu lekkości i świeżości.
Ciasto czekoladowe: Zamiast posiekanej czekolady możesz dodać do ciasta kakao (około 60 ml) lub przygotować wersję brownie z większą ilością czekolady.
Karmelizowane ciasto owocowe: Aby uzyskać bardziej intensywny smak owoców, karmelizuj owoce na patelni z odrobiną masła i cukru. Proszek karmelowy można dodać do ciasta tuż przed pieczeniem.
FAQ:
1. Czy mogę użyć innych owoców?
Tak, możesz użyć różnych owoców w zależności od pory roku i preferencji. Maliny, jagody, truskawki, jabłka, a nawet gruszki będą doskonałe. Możesz również połączyć kilka rodzajów owoców w jednym cieście.
2. Czy ciasto można upiec bez śmietany?
