– Sel et poivre, au goût
– 1 cuillère à café d’assaisonnement italien
– 1/4 de tasse de bouillon de boeuf
– 1/2 tasse de crème lourde
– 1/2 tasse de parmesan râpé
– Persil frais, haché (pour garniture)
Itinéraires :
Cherchez les bouchées de steak :
Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen-élevé. Assaisonnez les morceaux de steaks avec du sel, du poivre et un assaisonnement italien. Ajoutez les bouchées de steak à la poêle en une seule couche, en faisant cuire environ 2-3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient brunies et cuites selon votre goût Enlevez le steak de la poêle et mettez de côté.
Préparez le beurre à l’ail :
Dans la même poêle, réduire la chaleur à moyen. Ajouter le beurre et l’ail haché, cuire pendant environ 1 minute jusqu’à parfumer, en faisant attention à ne pas brûler l’ail.
Faites la sauce à la crème :
Versez le bouillon de boeuf, en grattant tous les morceaux de brun de la poêle. Laissez mijoter pendant environ 2 minutes. Ensuite, remuez la crème lourde et apportez un doux mijotez. Ajoutez graduellement le parmesan râpé, en remuant jusqu’à ce que la sauce soit lisse et crémeuse.
Combiner et servir :
Retournez les bouchées de steak cuites à la poêle, enrobant-les de la riche sauce à la crème de parmesan. Cuisinez pendant une minute supplémentaire pour réchauffer. Servir chaud, garni de persil frais haché.
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