– Sel et poivre au goût
– 1 tasse de grains de maïs (frais, congelés ou en conserve)
– 1/2 tasse de mayonnaise
– 1/2 tasse de fromage feta brisé
– 1/4 de tasse de coriandre fraîche, hachée
– 1 citron vert, jus
– 1/2 cuillère à café de paprika fumé
– Radis tranchés et coins de citron vert pour garniture
Instructions :
1. Préparez le poulet :
– Dans un bol, combiner huile d’olive, piment en poudre, cumin, ail en poudre, sel et poivre.
– Ajoutez les cuisses de poulet au bol et enrobez-les uniformément avec le mélange d’épices.
2. Cuisinez le poulet :
– Faites chauffer une poêle à feu moyen-élevé.
– Ajoutez les cuisses de poulet assaisonnées et faites cuire pendant environ 6-7 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que la température intérieure soit entièrement cuite et que la température interne atteigne 165°F (74
– Retirer de la poêle et laisser reposer quelques minutes avant de trancher.
3. Préparez le mélange de maïs de rue :
– Dans la même poêle, ajoutez les grains de maïs et faites cuire pendant environ 3-4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient chauffés et légèrement carbonis
– Dans un bol séparé, mélangez la mayonnaise, le jus de citron vert, le paprika fumé et la moitié de la coriandre hachée.
4. Assemblez le bol :
– Dans les bols de service, couchez le riz cuit comme base.
– Garnir de poulet en tranches, le maïs carbonisé et faire couler le mélange de mayonnaise par-dessus le dessus.
– Saupoudrer de fromage feta brisé et le reste de coriandre.
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