400 g cukru
400 g masła
6 opakowań cukru wanilinowego
2 łyżki oleju
1 kg mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
4 jajka
1 opakowanie czekolady do dekoracji (lub czekolady na polewę)
Wymagane wyposażenie: mikser lub robot kuchenny, maszynka do mięsa z odpowiednim przystawem Spritz (lub suszka do wycinania ciastek), blachy do pieczenia, papier do pieczenia, roztopiona czekolada do dekoracji
Część druga: sposób przygotowania (krok po kroku)
Krok 1: W dużej misce połącz mąkę, cukier, cukier wanilinowy, proszek do pieczenia i masło. Użyj miksera z hakiem, aż składniki utworzą gładne, kremowe ciasto. Następnie dodaj olej i jajka, kontynuuj mieszanie, aż masa będzie jednolita i elastyczna…
Krok 2: Przykryj ciasto ściereczką i odstaw do odpoczynku na całą noc w chłodnym miejscu. Dzięki temu gluten się zrelaksuje, a ciasteczka nabiorą delikatnej kruchości po upieczeniu.
Krok 3: Następnego dnia użyj maszynki Spritz (lub tradycyjnej maszynki do ciasteczek) z odpowiednim wkładem, aby wyciskać ciasto na blachy wyłożone papierem do pieczenia. Starannie zachowaj odstępy między ciasteczkami, ponieważ mogą się lekko rozwierać podczas pieczenia.
Krok 4: Pieczenie: ustaw piekarnik na 190°C z termoobiegiem (lub 220°C bez termoobiegu) i piecz ciasteczka przez około 20 minut, aż nabiorą złotego koloru na brzegach.
Krok 5: Po wyjęciu z piekarnika odstaw ciasteczka do ostygnięcia na kratce. Gdy całkowicie ostygną, opcjonalnie wykonaj krok dekoracyjny:
